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For Fun 🧶

클립보드 2020. 11. 2. 10:15

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메이플 시럽은 보통 설탕단풍나무(Sugar maple, Acer saccharum)로부터 얻을 수 있는 수액(樹液)인데 굉장히 달콤합니다.

사실상 이것은 수액이기 때문에 우리나라에서 잘 알려진 고로쇠물 종류와 비슷한 수액 특유의 맛이 있는데요. 잣의 향이나 수박 향 등과 비슷하기도 합니다. 또한 단풍당밀이라고도 널리 알려져 있는데요.

이것은 아메리카 원주민들이 이미 유럽인들이 들어오기 전부터 최초로 채취를 하고 또한 사용하던 것을 정착자들이 받아드리게 되어 널리 퍼졌다고합니다.

내려오는 전설에 의하면 "어느 캐나다인 꼬마가 다람쥐가 이 설탕단풍나무에 주둥이을 대고 수액 같은 것을 빨아먹는 것을 흉내를 내다가 단풍나무의 수액이 꽤나 달콤하다는 것을 알아차린 것이 계기가 되었던 것같다."는 이야기도 전해져 내려오고 있습니다.

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